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在世界各地受益的大型食品商店和大型食品生产。他们可以在整个一度被售出仅几个月的一年的一年买很多的水果和蔬菜。但是有一个代价,今年起全面可用性。水果和蔬菜,如西红柿和草莓往往不味道一样好,因为他们曾经做过。研究人员在美国各地正在努力改变这种状况。
安德鲁梅斯是一个专业厨师在俄勒冈州波特兰市一家餐厅。
“防风草,韭菜,萝卜,今年第一芦笋......”
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梅斯先生说,他希望研究人员能够创建水果和蔬菜,很容易运送和储存,而且味道也不错。
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“东西是不能妥协的耐贮性,或形状或抗病能力。它的所有有关的味道,这是一个更纯粹的味道。”
在美国,育种者,农民,种子生产者和专业厨师正在共同打造的蔬菜有更多的味道,多维生素,太。
吉姆·迈尔斯是植物育种者在俄勒冈州立大学。他说,他做传统育种。他说,有足够的遗传变异与合作。
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他尝试创建水果及口感好,但也有对疾病的抵抗力蔬菜,可以存储很长一段时间,并可以在不被损坏被运。
迈尔斯先生说,实验室已经创建的程序与厨师连接育种。他说,开发商将回到传统的根作为育种,提高蔬菜。
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菲尔·西蒙是一种蔬菜饲养员在美国农业研究服务。他一直在努力创造一个更好的胡萝卜35年。
他说,在北美等地的“本地菜”运动是负责食品的味道越来越感兴趣。
他说,更广泛的本地蔬菜生产造成了购房者寻求更好的质量。他说,当地果农正在寻求提供更多种类的蔬菜,以满足购房者的需求。
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许多国家限制种子和植物的进口。这样一些新的水果和蔬菜具有增加风味和营养的是仅在他们已经开发出了地方可用。
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